吃，是過年的絕對主題!

　　家庭聚會、同學(xué)聚餐、朋友小酌……在鋪天蓋地的飯局下，體重上漲還是小事，稍不留神甚至還會引發(fā)消化道疾病、導(dǎo)致個人的血脂、血壓、血糖上升，誘發(fā)多種病癥。

　　想要在在過節(jié)期間吃的開心又沒負(fù)擔(dān)?

　　請收好下面這份【春節(jié)飲食指南】，關(guān)于“吃”的建議，你想看的里邊幾乎都有。

　　【春節(jié)這樣吃不發(fā)胖】

　　1、多吃清淡食物

　　清淡飲食有兩層含意：1.不要太油膩。不要有過多的動物性食品和煙熏油炸食品，這些東西含有豐富的糖、鹽和油，它會增加你的熱量;2.不要太咸。那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物一般鹽味都比較重，咸的東西吃得越多，就越想吃。

　　2、少抬筷子多說話

　　天南海北的飄蕩，一年到頭，聚一次很不容易。聚餐的時候不要一看到菜就停不下筷子，埋頭苦吃不僅會影響你的形象，還容易一不小心撐著自己。所以，吃飯的時候，最好找身邊的人多聊聊，話一多，吃飯的時間就好，攝入量自然就少。

　　3、撿熱乎的吃

　　不要讓自己吃太多生冷的東西，這是女人善待自己的表現(xiàn)之一。太過生冷的食物會讓體溫更低，減緩新陳代謝。就餐的時候，多吃一些溫?zé)岬氖澄?，更能讓你有飽足感，這也是間接減少攝入量的方法。

　　【春節(jié)這樣吃更健康】

　　1、吃肉方面

　　畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。禽肉脂肪少，養(yǎng)分價值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食紅肉會增長患癌癥的風(fēng)險。

　　2、吃菜方面

　　新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。同時，節(jié)日飲食雜亂容易使人上火、便秘，多吃些水果，可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效。

　　3、飲酒方面

　　過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。

　　【春節(jié)病號(老人)飯應(yīng)該這樣做】

　　1、不開大葷

　　在我國傳統(tǒng)習(xí)慣中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是帶有喜慶氣氛的“年菜”，特別受到懷舊的老年朋友的喜愛，殊不知，這些昔日的“開葷”菜脂肪含量很高，對很多心腦血管疾病患者都會造成隱性的危害，應(yīng)該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影響健康。

　　2、飯菜要爛

　　七、八分飽完全能夠維持人們生命活動的能量和其他營養(yǎng)物質(zhì)需要。老年人和病人活動量較少，吃得太飽，反而會增加胃的負(fù)擔(dān)，會造成胃的許多慢行病變。

　　【其它方面注意事項】

　　1、餐具不要太花哨

　　一般說來，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對人體有害;購買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。

　　2、烹制食物要熟透

　　食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會中毒。因此消費者不要盲目追求生食的飲食方式。