徐州仁慈醫(yī)院專家：老年人食譜(九)：湯類
海參木耳豬肉湯
海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。
將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳(水發(fā)后)、大棗洗后一同放入砂鍋內(nèi)煲湯，煲30-50分鐘后，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食
黑芝麻豬肉湯
黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。
將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。
龜肉百合湯: 龜肉150克,百合50克,胡蘿卜50克,麻油15克,精鹽5克,姜粒5克,蔥少許。 將龜肉洗凈,切成小塊,放入砂鍋內(nèi),將胡蘿卜洗凈后切成小塊,同龜肉先煲30分鐘,后入百合,再煮20分鐘,放入麻油、鹽、姜蔥,即可食用。
芥菜牛肉湯
[原料]
芥菜250g、生姜30g、牛肉100g
[方法]
1、上料洗凈，生姜拍扁，切碎;牛肉切片。
2、生姜放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，入入牛肉、芥菜，煮 沸片刻即可。
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